Листья падуба широколистного. Кудин выращивают в провинции Ханьнан, известен как горький чай. Высоко ценится за лечебные свойства. Этому чаю действительно присуща характерная горечь, которая сопровождается сладковатым послевкусием.
1-2 гр на 150 мл. Заваривать 1 минуту при температуре воды не выше 80C для первичной заварки (рекомендуется слить), для последующих - время настоя 2 минуты. Каждая последующая заварка будет слабее, повторы возможны до 4-5 раз. Можно заваривать как методом пролива, так и методом настоя.