Матча — это разновидность зелёного чая, который отличается способом выращивания и насыщенным цветом. Внешне выглядит как ярко-зелёный порошок очень мелкой фракции. Как и другие зелёные чаи, он богат антиоксидантами и содержит много кофеина.
Заваривать при 80С. 1 вариант: 1 гр чая на 100 мл воды. Взбивать бамбуковым венчиком до растворения комочков. 2 вариант: 3 гр чая на 100 мл воды. Размешать до однородной массы. Разлить готовую заварку по чашечкам. Разбавить тёплой водой или тёплым молоком. Сахар, сироп или мёд добавить по вкусу.